Nutari
Zucchini Noodle alla Carbonara con Guanciale
Salsa cremosa a base di uova si attacca a teneri nastri di zucchini con maiale stagionato croccante e pecorino per un piatto confortante italiano autentico a basso contenuto di carboidrati.
420kcal
28gProteine
8gCarboidrati
32gGrassi
1.5gFibre
Ingredienti
- 2 zucchini medi, spiralizzati
- 60g guanciale, tagliato a dadini
- 2 uova grandi
- 40g pecorino romano, grattugiato
- Pepe nero a piacere
- Sale a piacere
Preparazione
- Cuocere il guanciale in una padella grande a fuoco medio fino a quando croccante, circa 5 minuti; mettere da parte.
- In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato e il pepe nero.
- Lessare gli zucchini noodle in acqua salata bollente per 1-2 minuti; scolare bene.
- Condire gli zucchini caldi con il guanciale croccante lontano dal fuoco, quindi aggiungere rapidamente il composto di uova, mescolando costantemente fino a quando la salsa riveste i noodle.
- Condire con sale e pepe; servire immediatamente.
Ricetta generata dall'IA — cuoci gli alimenti a temperature interne sicure e controlla gli ingredienti per eventuali allergeni. I valori nutrizionali sono una stima per porzione.
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