Nutari
Courgette-Noodels Carbonara met Guanciale
Zijdachtige op eieren gebaseerde saus die zich aan tere courgette-linten hecht met krokant gerookt varkensvlees en pecorino voor een authentiek laagkoolhydraat Italiaans comfortgerecht.
420kcal
28gEiwit
8gKoolhydraten
32gVet
1.5gVezels
Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes, noodels gemaakt
- 60g guanciale, gesneden
- 2 grote eieren
- 40g pecorino romano, geraspte
- Zwarte peper naar smaak
- Zout naar smaak
Bereiding
- Kook guanciale in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot krokant, ongeveer 5 minuten; zet opzij.
- Klop in een kom eieren met geraspte kaas en zwarte peper.
- Blancheer courgette-noodels in zoutend kokend water 1-2 minuten; giet goed af.
- Meng hete courgette met krokante guanciale van het vuur, voeg dan snel eimengsel toe, onder constant roeren tot saus noodels bedekt.
- Kruid met zout en peper; serveer direct.
AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.
Houd het bij in seconden met Nutari
Maak een foto om calorieën en macro's te loggen, krijg een AI-coach en meer recepten afgestemd op jouw doelen.