Nutari
Νουντλς Κολοκυθιού Καρμπονάρα με Γουανσιάλε
Το μεταξένιο σάλτσα βασισμένο σε αυγό κολλάει στα τρυφερά κορδονέλλα κολοκυθιού με τραγανό αλατισμένο κρέας και πεκορίνο για ένα αυθεντικό χαμηλό σε υδατάνθρακες ιταλικό πιάτο άνεσης.
420kcal
28gΠρωτεΐνη
8gΥδατάνθρακες
32gΛίπος
1.5gΦυτικές ίνες
Υλικά
- 2 μεσαία κολοκύθια, σε σπιράλ
- 60g γουανσιάλε, κομμένο σε κύβους
- 2 μεγάλα αυγά
- 40g πεκορίνο ρομάνο, τριμμένο
- Μαύρο πιπέρι κατά το δοκούν
- Αλάτι κατά το δοκούν
Μέθοδος
- Μαγειρέψτε το γουανσιάλε σε μεγάλο τηγάνι σε μέσια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά· αφαιρέστε.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το τριμμένο τυρί και το μαύρο πιπέρι.
- Βράστε τα νουντλς κολοκυθιού σε αλμυρό βράζον νερό για 1-2 λεπτά· στραγγίστε καλά.
- Ανακατέψτε το ζεστό κολοκύθι με το τραγανό γουανσιάλε μακριά από τη φωτιά, μετά γρήγορα προσθέστε το μείγμα αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το σάλτσα να επικαλύψει τα νουντλς.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι· σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή που δημιουργήθηκε από AI — μαγειρέψτε τα τρόφιμα σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες και ελέγξτε τα υλικά για αλλεργιογόνα. Η διατροφική αξία είναι εκτίμηση ανά μερίδα.
Καταγράψτε τη σε δευτερόλεπτα με το Nutari
Τραβήξτε μια φωτογραφία για να καταγράψετε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, αποκτήστε έναν προπονητή AI, και περισσότερες συνταγές προσαρμοσμένες στους στόχους σας.