Nutari
Coscia di Pollo Piccata con Spinaci Saltati
Cosce di pollo tenere saltate in padella in un sugo luminoso al limone e capperi abbinato a spinaci agliati appassiti—semplice, elegante e soddisfacentemente a basso contenuto di carboidrati.
395kcal
38gProteine
5gCarboidrati
24gGrassi
1gFibre
Ingredienti
- 200g cosce di pollo disossate
- 300g spinaci freschi
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 tbsp olio d'oliva, diviso
- Succo di 1 limone grande
- 2 tbsp capperi
- 0.25 cup brodo di pollo
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Condire le cosce di pollo con sale e pepe; riscaldare 2 tbsp olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e cuocere il pollo fino a dorare, circa 6-7 minuti per lato; togliere e mettere da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere l'olio rimanente e rosolare brevemente l'aglio, quindi aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando appassiti, circa 2 minuti; condire e trasferire nel piatto.
- Sfumare la padella con succo di limone e brodo, aggiungere i capperi e ritornare il pollo nella padella per 2 minuti per ricoprire con il sugo.
- Disporre il pollo su spinaci e versare il sugo piccata in cima.
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