Nutari
スパイス羊肉ミートボール トマトラグー添え
クミンとシナモンで香りを付けた挽き羊肉を、濃厚でゆっくり煮込んだトマトソースで煮詰めた芳香的な一皿。
380kcal
38gタンパク質
12g炭水化物
18g脂質
2g食物繊維
材料
- 400gの挽き羊肉
- 1/2カップのパンくず
- 卵1個
- 小さじ2杯のクミン
- 小さじ1/2杯のシナモン
- 玉ねぎ1個、細かくみじん切り
- ニンニク3片、みじん切り
- 400mlの缶詰トマト(潰したもの)
- 2大さじのトマトペースト
- 2大さじのオリーブオイル
- 小さじ1杯の塩
- 小さじ1/2杯のコショウ
- 新鮮なバジルを飾り用に
作り方
- 羊肉、パンくず、卵、クミン、シナモン、玉ねぎの半量、ニンニクを混ぜ、12個のミートボールを作る。
- 大きな鍋にオリーブオイルを熱し、ミートボールを全面で5分間焼く。取り出して取り置く。
- 残りの玉ねぎとニンニクをソテしてしんなりするまで加熱し、トマトペーストを加えて1分間煮る。
- 潰したトマト、塩、コショウを加え、ミートボールを鍋に戻す。
- ソースが濃くなるまで20分間煮詰め、新鮮なバジルで飾る。
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