Nutari
소고기 샤부샤부와 된장 육수
종이처럼 얇은 소고기를 따뜻하고 풍미 많은 된장 육수에 살짝 데쳐 먹는 요리로, 부드러운 채소를 곁들입니다.
290kcal
26g단백질
8g탄수화물
16g지방
1.5g식이섬유
재료
- 200g 소 안심, 얇게 썬 것
- 4 컵 다시마 육수
- 2 tbsp 흰된장
- 1 tbsp 청주
- 1 컵 표고버섯, 썬 것
- 1 컵 청경채, 잘게 썬 것
- 파 2대, 2인치 길이로 자른 것
- ½ 인치 생강, 썬 것
- 찍어먹을 소스용 폰즈
조리법
- 냄비나 탁상용 버너에 다시마 육수를 끓입니다. 흰된장과 청주를 풀어 섞습니다.
- 생강 썬 것을 넣고 살살 끓입니다.
- 버섯과 청경채를 넣고 3분 끓입니다.
- 젓가락으로 소고기를 한 장씩 육수에 담가 10-15초 데우고 폰즈에 찍어 먹습니다.
- 마지막에 파를 넣고 남은 육수는 가벼운 국으로 서빙합니다.
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