لحم بقري شابو شابو مع مرق ميزو

المكوّنات

• 200 جرام لحم بقري طري، مقطع شرائح رقيقة
• 4 أكواب مرق داشي
• 2 ملعقة طعام معجون ميزو أبيض
• 1 ملعقة طعام ساكي
• 1 كوب فطر شيتاكي، مقطع شرائح
• 1 كوب بوك تشوي، مفروم
• 2 بصلة خضراء، مقطعة قطع بطول بوصتين
• ½ بوصة زنجبيل، مقطع شرائح
• صلصة بونزو للغمس

طريقة التحضير

1. سخّن داشي في قدر أو موقد جداول. اخفق معجون الميزو الأبيض والساكي حتى ينحل.
2. أضف شرائح الزنجبيل وأحضره إلى غليان لطيف.
3. أضف الفطر وبوك تشوي؛ اترك ينضج 3 دقائق.
4. باستخدام عصي الأكل، حرّك شرائح لحم البقر بسرعة في المرق (10-15 ثانية لكل قطعة)، ثم غمسها في بونزو قبل الأكل.
5. أضف البصل الأخضر في النهاية وقدّم المرق المتبقي كحساء خفيف.