मिसो शोरबे के साथ बीफ शाबु-शाबु

सामग्री

• 200g बीफ टेंडरलॉइन, पतली स्लाइस किया हुआ
• 4 कप डाशी स्टॉक
• 2 tbsp सफेद मिसो पेस्ट
• 1 tbsp साके
• 1 कप शिइताके मशरूम, स्लाइस किए हुए
• 1 कप बोक चॉय, कटी हुई
• 2 हरा प्याज, 2 इंच के टुकड़ों में काटा हुआ
• ½ इंच अदरक, स्लाइस किया हुआ
• पोंजु सॉस डिपिंग के लिए

विधि

1. एक बर्तन या टेबलटॉप बर्नर में डाशी गरम करें। सफेद मिसो और साके को अलग किया जब तक भंग न हो जाए।
2. अदरक के स्लाइस जोड़ें और धीरे-धीरे उबलने दें।
3. मशरूम और बोक चॉय जोड़ें; 3 मिनट तक उबलने दें।
4. चॉपस्टिक्स का उपयोग करके, बीफ के स्लाइस को शोरबे में (10-15 सेकंड प्रति टुकड़ा) संक्षिप्त रूप से हिलाएं, फिर खाने से पहले पोंजु में डिप करें।
5. अंत में हरा प्याज जोड़ें और शेष शोरबे को हल्के सूप के रूप में परोसें।