Nutari
피코 데 가요를 곁들인 카르네 아사다 상추 타코
고온에서 구운 스커트 스테이크를 아삭한 상추 잎에 싼 후 신선한 피코 데 가요와 크리미한 아보카도를 얹은 요리.
380kcal
50g단백질
6g탄수화물
18g지방
2g식이섬유
재료
- 스커트 스테이크 10온스
- 큰 로메인 상추 잎 4개
- 토마토 1개, 깍둑썬 것
- 적색 양파 1/4개, 잘게 다진 것
- 실란트로 1/4컵, 잘게 자른 것
- 라임 주스 1개 분량
- 아보카도 1/2개, 슬라이스 컷
- 커민 1작은술
- 올리브유 1큰술
- 소금과 후춧가루
조리법
- 스테이크를 커민, 소금, 후춧가루로 충분히 간을 한다.
- 센 불에 올리브유에서 한쪽에 3-4분씩 시어한다 (미디엄 레어).
- 5분간 쉬어준다. 그 다음 곡선을 따라 얇게 썬다.
- 토마토, 양파, 실란트로, 라임 주스를 섞어 피코 데 가요를 만든다.
- 상추 잎에 스테이크를 얹고 피코와 아보카도 슬라이스를 얹는다.
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