Κρέας Ασάδα σε Φύλλα Μαρούλι με Πίκο ντε Γκάγιο

Υλικά

• 10 oz ρολό κρέατος
• 4 μεγάλα φύλλα μαρούλι romaine
• 1 ντομάτα, κομμένη σε κύβους
• 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτά κομμένο
• 1/4 cup κολιάντρο, ψιλοκομμένο
• χυμός 1 λάιμ
• 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• 1 tsp κύμινο
• 1 tbsp ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος

1. Αλατοπιπερώστε το κρέας γενναιόδωρα με κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
2. Σφριγνήστε σε καυτό λάδι με υψηλή θερμοκρασία 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά για μεσαίο σπάσιμο.
3. Αποχωρίστε 5 λεπτά, έπειτα κόψτε λεπτά κατά του κόκκαλου.
4. Συνδυάστε ντομάτα, κρεμμύδι, κολιάντρο και χυμό λάιμ για πίκο ντε γκάγιο.
5. Τοποθετήστε το κρέας σε φύλλα μαρούλι, στρώστε με πίκο και φέτες αβοκάντο.