لفات الخس بلحم البقر مكسيكي مع بيكو دي جايو

المكوّنات

• 10 oz لحم فخذ المشوي
• 4 أوراق خس رومين كبيرة
• 1 طماطم، مقطع مكعبات
• 1/4 بصل أحمر، مقطع ناعم
• 1/4 كوب كزبرة، مفرومة
• عصير 1 ليمون حامض
• 1/2 أفوكادو، مقطع شرائح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. تبل اللحم بسخاء مع الكمون والملح والفلفل.
2. اشوِه في زيت ساخن على نار عالية 3-4 دقائق لكل جانب للمتوسط الوردي.
3. اتركه يرتاح 5 دقائق، ثم اقطعه رقيقاً ضد اتجاه الألياف.
4. امزج الطماطم والبصل والكزبرة وعصير الليمون الحامض لتحضير بيكو دي جايو.
5. ضع اللحم على أوراق الخس، وغطِ ببيكو دي جايو وشرائح الأفوكادو.