Nutari
카르니타스 양상추 랩과 피클 야채
아삭한 양상추 잎에 싼 부드러운 저온 조리 돼지 어깨살에 화사한 피클 할라페뇨와 당근을 곁들인 요리.
350kcal
44g단백질
10g탄수화물
15g지방
1.5g식이섬유
재료
- 돼지 어깨살 600g, 깍둑썬 것
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 베이 리프 2개
- 오레가노 1 teaspoon
- 라임 주스 2 tablespoons
- 올리브유 1 tablespoon
- 버터 양상추 또는 로메인 1줌
- 할라페뇨 2개, 슬라이스
- 당근 2개, 채썬 것
- 애플 사이더 식초 2 tablespoons
- 소금과 후추
- 신선한 양파, 깍둑썬 것
조리법
- 올리브유에 돼지고기 조각을 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 5분간 소어합니다.
- 마늘, 베이 리프, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 물로 덮은 후 부드러울 때까지 30분간 끓입니다.
- 돼지고기를 걸러내고 으깬 후 라임 주스와 섞습니다.
- 슬라이스 할라페뇨와 채썬 당근을 식초와 섞어 10분간 절입니다.
- 양상추 잎으로 랩을 싸고 카르니타스, 피클 야채, 깍둑썬 양파를 채워 조립합니다.
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