코코넛 커리 생선까스

재료

• 400g 흰살 생선 필렛 (간 것)
• 3 tbsp 레드 커리 페이스트 (글루텐 프리)
• 1/4 cup 코코넛 밀크
• 1 egg
• 2 tbsp 피시 소스 (글루텐 프리)
• 1 tsp 야자 설탕
• 1/4 cup 태국 바질 (다진 것)
• 2 tbsp 롱빈 (잘게 슬라이스)
• 2 tbsp 코코넛 오일
• 소금 (기호에 따라)

조리법

1. 간 생선, 커리 페이스트, 코코넛 밀크, 계란을 볼에 넣고 섞습니다.
2. 피시 소스, 야자 설탕, 바질, 롱빈을 더하고 잘 섞입니다.
3. 8개의 작은 패티 모양으로 빚습니다.
4. 팬에 코코넛 오일을 중불~센불로 데웁니다.
5. 패티를 양면에 3~4분씩 노릇하게 구워지고 완전히 익을 때까지 튀깁니다.
6. 오이 슬라이스와 스위트칠리 소스와 함께 따뜻하게 서빙합니다.