كعك السمك بجوز الهند والكاري

المكوّنات

• 400g فيليه سمك أبيض (مفروم)
• 3 tbsp معجون كاري أحمر (خالي من الغلوتين)
• 1/4 cup حليب جوز الهند
• 1 بيضة
• 2 tbsp صلصة السمك (خالية من الغلوتين)
• 1 tsp سكر النخيل
• 1/4 cup ريحان تايلاندي (مفروم)
• 2 tbsp فاصوليا طويلة (مفرومة ناعماً)
• 2 tbsp زيت جوز الهند
• الملح حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. امزج السمك المفروم ومعجون الكاري وحليب جوز الهند والبيضة في وعاء.
2. أضف صلصة السمك وسكر النخيل والريحان والفاصوليا الطويلة؛ امزج جيداً.
3. شكّل الخليط إلى 8 فطائر صغيرة.
4. سخّن زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة عالية.
5. اقلِ الفطائر 3-4 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومطبوخة تماماً.
6. قدّم وهي ساخنة مع شرائح الخيار وصلصة الفلفل الحار الحلوة.