Кокосовые рыбные котлеты с красным карри

Ингредиенты

• 400g белого филе рыбы (молотого)
• 3 tbsp красной пасты карри (без глютена)
• 1/4 cup кокосового молока
• 1 egg
• 2 tbsp рыбного соуса (без глютена)
• 1 tsp пальмового сахара
• 1/4 cup тайского базилика (нарезанного)
• 2 tbsp длинной фасоли (тонко нарезанной)
• 2 tbsp кокосового масла
• соль по вкусу

Способ приготовления

1. Смешайте молотую рыбу, пасту карри, кокосовое молоко и яйцо в миске.
2. Добавьте рыбный соус, пальмовый сахар, базилик и длинную фасоль; перемешивайте до однородности.
3. Сформируйте 8 небольших котлет.
4. Нагрейте кокосовое масло в сковороде на среднем-сильном огне.
5. Жарьте котлеты 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности.
6. Подавайте теплыми с ломтиками огурца и острым сладким соусом чили.