Nutari
새우와 주키니 팟타이 - 타마린드 글레이즈
부드러운 새우와 스파이럴 모양의 주키니를 톡톡 쏘는 타마린드 소스에 버무리고 으깬 땅콩을 뿌린 요리.
320kcal
28g단백질
18g탄수화물
16g지방
4g식이섬유
재료
- 큰 새우 200g, 껍질을 벗긴 것
- 중간 크기 주키니 3개, 스파이럴 자른 것
- 타마린드 페이스트 3큰술
- 코코넛 아미노 2큰술 (무글루텐 간장 대체품)
- 꿀 1큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 피시소스 2큰술
- 코코넛유 1큰술
- 구운 땅콩 0.25컵, 으깬 것
- 라임 웨지
조리법
- 냄비나 큰 팬을 센불에서 코코넛유를 데운다.
- 마늘과 새우를 넣고 2-3분간 새우가 분홍색이 될 때까지 익힌다.
- 타마린드 페이스트, 코코넛 아미노, 꿀, 피시소스를 섞어 팬에 넣는다.
- 주키니 국수를 넣고 2-3분간 재빠르게 볶아 아삭한 식감이 나도록 한다.
- 으깬 땅콩을 뿌리고 신선한 라임 웨지와 함께 낸다.
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