Nutari
코코넛 라임 생선, 오이 샐러드 곁들인
톡 쏘는 라임과 진한 코코넛 소스를 곁들인 팬에 구운 생선과 상큼한 오이 샐러드.
280kcal
32g단백질
6g탄수화물
14g지방
1g식이섬유
재료
- 250g 흰살 생선 필레 (대구나 농어)
- 200g 오이, 줄채한 것
- 100ml 코코넛 밀크
- 2개 라임, 즙을 낸 것
- 3 tbsp 피시소스
- 1 tbsp 야자설탕
- 2개 빨강 고추, 잘게 다진 것
- 15g 고수, 잘게 썬 것
- 2 tbsp 코코넛 오일
- 1개 샬롯, 얇게 슬라이스한 것
조리법
- 코코넛 오일을 달우고 생선을 한쪽에 3분씩 팬에 구우면 옆에 빼둔다.
- 볼에서 코코넛 밀크, 라임 주스, 피시소스, 야자설탕을 함께 휘저어 소를 만든다.
- 오이, 샬롯, 고추의 절반을 소에 버무린다.
- 접시에 샐러드를 놓고 생선을 얹은 후 고수와 남은 고추로 가니시한다.
- 접시 주변에 남은 소를 뿌린다.
- 실온이나 차갑게 식혀서 낸다.
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