Nutari
Fisch in Kokos-Limetten-Sauce mit Gurkensalat
In der Pfanne gebratener Fisch mit würziger Limette und cremiger Kokosmilch, serviert mit erfrischangem Gurkensalat.
280kcal
32gEiweiß
6gKohlenhydrate
14gFett
1gBallaststoffe
Zutaten
- 250g weißes Fischfilet (Kabeljau oder Wolfsbarsch)
- 200g Gurke, in Julienne geschnitten
- 100ml Kokosmilch
- 2 Limetten, ausgepresst
- 3 EL Fischsoße
- 1 EL Palmzucker
- 2 rote Chilis, gehackt
- 15g Koriander, gehackt
- 2 EL Kokosöl
- 1 Schalotte, dünn geschnitten
Zubereitung
- Kokosöl erhitzen und Fisch pro Seite 3 Minuten in der Pfanne braten; beiseite stellen.
- Kokosmilch, Limettensaft, Fischsoße und Palmzucker in einer Schüssel verquirlen.
- Gurke, Schalotte und die Hälfte der Chilis in der Sauce vermengen.
- Salat auf einen Teller geben, Fisch obendrauf und mit Koriander und restlicher Chili garnieren.
- Zusätzliche Sauce um den Teller drizzeln.
- Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.
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