Nutari
크리미 코코넛 새우 비스크
럭셔리하고 부드러운 타이 양념 비스크에 통통한 새우와 향긋한 허브가 가득.
420kcal
35g단백질
6g탄수화물
31g지방
1g식이섬유
재료
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 300g
- 코코넛 크림 400ml
- 해산물 스톡 300ml
- 레드 카레 페이스트 2 tbsp
- 으깬 레몬그래스 줄기 2개
- 카피르 라임 잎 3장
- 피시 소스 2 tbsp
- 라임 주스 1 tbsp
- 슬라이스한 레드 칠리 1개
- 다진 마늘 2 cloves
- 코코넛 오일 1 tbsp
- 가니시용 신선한 고수잎
조리법
- 코코넛 오일을 데우고 카레 페이스트를 1분간 토스트한 후 다진 마늘을 넣는다.
- 해산물 스톡, 코코넛 크림, 레몬그래스, 카피르 라임 잎을 붓고 살살 끓인다.
- 새우를 넣고 분홍색으로 변할 때까지 3분간 요리한다.
- 피시 소스와 라임 주스로 간을 맞춘 후 맛을 본다.
- 그릇에 담고 슬라이스한 레드 칠리와 신선한 고수로 가니시한다.
- 라임 웨지를 곁들여 뜨거운 상태로 서빙한다.
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