سمك بجوز الهند والليمون مع سلطة الخيار

المكوّنات

• 250g شريحة سمك بيضاء (سمك القد أو سمك القاروس)
• 200g خيار، مقطع شرائح رقيقة
• 100ml حليب جوز الهند
• 2 ليمة، معصورة
• 3 tbsp صلصة السمك
• 1 tbsp سكر نخيل
• 2 فلفل أحمر، مفروم
• 15g كزبرة، مفرومة
• 2 tbsp زيت جوز الهند
• 1 بصل كبير، مقطع شرائح رقيقة

طريقة التحضير

1. سخّن زيت جوز الهند واقلِ السمك لمدة 3 دقائق لكل جانب؛ ضعه جانباً.
2. في وعاء، اخفق حليب جوز الهند وعصير الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل.
3. امزج الخيار والبصل الكبير ونصف الفلفل في الصلصة.
4. رتّب السلطة في طبق وضع السمك في الأعلى، وزيّن بالكزبرة والفلفل المتبقي.
5. صب صلصة إضافية حول الطبق.
6. قدم في درجة حرارة الغرفة أو مبرداً.