Cá Nấu Dừa Chanh với Salad Dưa Chuột

Nguyên liệu

• 250g filet cá trắng (tuyết hay cá vược)
• 200g dưa chuột, cắt sợi
• 100ml nước cốt dừa
• 2 quả chanh, vắt nước
• 3 tbsp nước mắm
• 1 tbsp đường thốt không
• 2 ớt đỏ, xay nhuyễn
• 15g rau mùi, cắt nhỏ
• 2 tbsp dầu dừa
• 1 hành tím, cắt lát mỏng

Cách làm

1. Làm nóng dầu dừa, nướng chảy mỡ cá 3 phút mỗi mặt; để riêng.
2. Trong một tô, đánh lẫn nước cốt dừa, nước chanh, nước mắm và đường thốt không.
3. Trộn dưa chuột, hành tím và nửa lượng ớt vào nước sốt.
4. Xếp salad lên đĩa, đặt cá lên trên, trang trí bằng rau mùi và ớt còn lại.
5. Rưới thêm nước sốt quanh đĩa.
6. Phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh.