Nutari
Cremige Kokosnuss-Garnelen-Bisque
Luxuriöse, seidig cremige Thai-würzige Bisque voller köstlicher Garnelen und würziger Kräuter.
420kcal
35gEiweiß
6gKohlenhydrate
31gFett
1gBallaststoffe
Zutaten
- 300g große Garnelen, geschält und entdärmt
- 400ml Kokoscreme
- 300ml Fischfond
- 2 EL rote Currypaste
- 2 Stangen Zitronengras, leicht gequetscht
- 3 Kaffir-Limettenblätter
- 2 EL Fischsoße
- 1 EL Limettensaft
- 1 rote Chili, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Kokosöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Kokosöl erhitzen und Currypaste 1 Minute rösten, dann gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Fischfond, Kokoscreme, Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter eingießen; sanft zum Köcheln bringen.
- Garnelen hinzufügen und 3 Minuten garen, bis sie gerade rosa werden.
- Mit Fischsoße und Limettensaft würzen; abschmecken und ggf. nachbessern.
- In Schüsseln portionieren, mit roten Chili-Scheiben und frischem Koriander garnieren.
- Heiß mit Limettenspalten servieren.
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