Nutari
초록 카레 닭고기 카레
향기로운 초록 고추와 허브를 주입한 부드러운 코코넛 밀크가 부드러운 닭고기와 야채를 감싸는 풍부한 향신료 카레.
380kcal
32g단백질
18g탄수화물
22g지방
2g식이섬유
재료
- 코코넛 밀크 14 oz
- 뼈 제거한 닭다리살 잘게 자른 것 12 oz
- 초록 카레 페이스트 3 tbsp
- 피시 소스 1 tbsp
- 야자 설탕 1 tbsp
- 식용유 2 tbsp
- 작은 가지 잘게 자른 것 1개
- 빨간 피마자 슬라이스
- 신선한 바질 8장
- 파 슬라이스
- 닭 육수 1 cup
조리법
- 큰 냄비를 중불로 가열하고 기름을 넣는다. 초록 카레 페이스트를 넣고 1-2분간 볶아 향을 낸다.
- 닭고기를 넣고 카레 페이스트에 코팅되도록 3분간 볶는다.
- 코코넛 밀크와 닭 육수를 붓는다. 피시 소스와 야자 설탕을 넣는다. 끓이다가 약불로 줄인다.
- 가지와 피마자를 넣는다. 12-15분간 약불에서 끓이되 닭고기가 완전히 익고 야채가 부드러워질 때까지 한다.
- 신선한 바질 잎을 넣고 불에서 내린다.
- 그릇에 담고 파로 장식한다.
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