ਮੁਰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੀ ਕੜੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 14 oz ਨਾਲ ਦਾ ਦਹੀਂ
• 12 oz ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਮੁਰਗ ਦੀਆਂ ਪਜ਼ੀ, ਘਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ
• 3 tbsp ਹਰੀ ਕਰੀ ਪੇਸਟ
• 1 tbsp ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਾਸ
• 1 tbsp ਖਜੂਰ ਦੀ ਖੰਡ
• 2 tbsp ਖੱਤੀ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਛੋਟਾ ਬਰਿੰਜਾਲ, ਘਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾ
• 1 ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲ ਮਿਰਚ, ਵਿੱਛੀ ਹੋਈ
• 8 ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ
• 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਵਿੱਛੇ ਹੋਏ
• 1 cup ਮੁਰਗ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ

ਤਰੀਕਾ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹਰੀ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਵੇ।
2. ਮੁਰਗ ਦੀਆਂ ਘਣ ਲਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
3. ਨਾਲ ਦਾ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਮੁਰਗ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ ਵਿੱਚ ਡਾਲੋ। ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖਜੂਰ ਦੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਮੁੰਡ ਤੱਕ ਲਿਆਓ।
4. ਬਰਿੰਜਾਲ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲ ਮਿਰਚ ਲਾਓ। 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਉਬਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮੁਰਗ ਪਕ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ।
5. ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ।
6. ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਿੱਛੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।