Zelené curry s kuřecím masem

Ingredience

• 400ml kokosového mléka
• 300g kuřecích stehen bez kosti, krájené na kousky
• 3 lžíce zelené curry pasty
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce palmového cukru
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 malý lilek, krájený na kousky
• 1 červená paprika, krájená na plátky
• 8 čerstvých listů bazaliky
• 2 pažitky, krájené
• 1 šálek kuřecího vývaru

Postup

1. V hrnci si zahřejte olej na středně vysoké teplotě. Přidejte zelenou curry pastu a vařte 1-2 minuty, dokud není vůnná.
2. Přidejte kuřecí kousky a míchejte, aby se pokryly curry pastou, vařte 3 minuty.
3. Nalijte kokosové mléko a kuřecí vývar. Přidejte rybí omáčku a palmový cukr. Přiveďte k varu.
4. Přidejte lilek a papriku. Vařte 12-15 minut, dokud kuřecí maso není vařené a zelenina je měkká.
5. Přidejte čerstvé listy bazaliky a sejměte z ohně.
6. Podávejtě v miskách a ozdobte krájené pažitkami.