Зелене карі з курицею

Інгредієнти

• 14 унцій кокосового молока
• 12 унцій куриних стегон без кісток, нарізаних кубиками
• 3 столові ложки зеленої пасти карі
• 1 столова ложка рибного соусу
• 1 столова ложка пальмового цукру
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 маленький синій беріжок, нарізаний кубиками
• 1 червона болгарська перець, нарізана смужками
• 8 свіжих листочків базиліка
• 2 цибулі, нарізаної
• 1 чашка курячого бульйону

Приготування

1. Розігрійте олію в великій каструлі на середньому вогні. Додайте зелену пасту карі і готуйте 1-2 хвилини, поки не стане ароматною.
2. Додайте кубики курячого м'яса і перемішайте, щоб вони покрилися пастою карі, готуйте 3 хвилини.
3. Налийте кокосове молоко і курячий бульйон. Додайте рибний соус і пальмовий цукор. Доведіть до кипіння на малому вогні.
4. Додайте синій беріжок і болгарську перець. Кипітьте 12-15 хвилин, поки курячо м'ясо не приготується повністю і овочі не стануть нічними.
5. Додайте свіжі листочки базиліка і зніміть з вогню.
6. Подавайте у мисках і прикрасьте нарізаною цибуллею.