Nutari
된장에 양념한 대구 (무 조림)
연한 흰살 대구를 달콤한 된장에 양념하고 부드러운 조린 무를 곁들인 요리.
310kcal
40g단백질
12g탄수화물
10g지방
1g식이섬유
재료
- 대구 필레 1개 (200g)
- 무 200g, 한 입 크기로 자른 것
- 빨간 된장 3큰술
- 미린 2큰술
- 소주 1큰술
- 다시 국물 1컵
- 생강 1큰술, 다진 것
- 대파 1대
조리법
- 냄비에 다시 국물을 데우고 끓이기.
- 무를 넣고 부드러워질 때까지 약 12~15분 조리.
- 빨간 된장, 미린, 소주, 생강을 섞어 페이스트 만들기.
- 대구를 냄비에 넣고 된장 양념을 얹기.
- 뚜껑을 덮고 약 8~10분 끓여 대구가 쉽게 떨어질 때까지 조리.
- 그릇에 담고 무와 국물을 곁들이고 대파로 장식.
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