Nutari
허브 코팅 양고기 찹과 마늘 아이올리
향긋한 지중해식 허브 코팅으로 덮인 부드러운 양고기 찹을 실크처럼 부드러운 마늘 아이올리와 함께 낸 고급스러운 저탄수화물 저녁 식사.
520kcal
48g단백질
3g탄수화물
36g지방
1g식이섬유
재료
- 6개 양고기 찹(약 200g)
- 3 큰술 올리브유
- 2쪽 마늘, 다진 것
- 1 작은술 말린 오레가노
- 1 작은술 말린 타임
- 1개 레몬의 제스트
- 소금과 후춧가루, 맛에 따라
- 3 큰술 마요네즈
- 1쪽 마늘, 으깬 것
- 1 큰술 레몬 주스
조리법
- 올리브유, 다진 마늘, 오레가노, 타임, 레몬 제스트, 소금과 후춧가루를 섞어 페이스트를 만든다.
- 양고기 찹에 허브 혼합물을 넉넉히 코팅하고 10분간 휴지한다.
- 팬을 중불에서 센불로 데우고 찹을 한쪽에 4~5분씩 구워 미디엄 레어가 되게 한다.
- 마요네즈를 으깬 마늘과 레몬 주스로 섞어 아이올리를 만든다.
- 찹을 즉시 낸 후 아이올리를 곁에 놓는다.
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