Κρεατάκια Αρνιού με Κρούστα Βοτάνων και Σκόρδο Αϊολί

Υλικά

• 6 κρεατάκια αρνιού (περίπου 200g)
• 3 tbsp ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 tsp στεγνό ρίγανη
• 1 tsp στεγνό θυμάρι
• λεμονόχυμα 1 λεμονιού
• αλάτι και πιπέρι στο γούστο
• 3 tbsp μαγιονέζα
• 1 σκελίδα σκόρδο, θραυσμένη
• 1 tbsp χυμός λεμονιού

Μέθοδος

1. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, το λεμονόχυμα, το αλάτι και το πιπέρι σε μια πάστα.
2. Επικαλύψτε τα κρεατάκια αρνιού άφθονα με το μίγμα των βοτάνων και αφήστε τα να ηρεμήσουν 10 λεπτά.
3. Θερμάνετε ένα τηγάνι σε μεσαία-υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε τα κρεατάκια 4–5 λεπτά ανά πλευρά για μέσιο-σπάνιο.
4. Χτυπήστε τη μαγιονέζα με το θραυσμένο σκόρδο και το χυμό λεμονιού για να φτιάξετε αϊολί.
5. Σερβίρετε τα κρεατάκια αμέσως με το αϊολί στην άκρη.