قطع لحم الضأن المغطاة بقشرة الأعشاب مع ايولي الثوم

المكوّنات

• 6 قطع لحم ضأن (حوالي 200g)
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 2 فصّ ثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو جاف
• 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
• قشر 1 ليمونة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 3 ملاعق طعام مايونيز
• 1 فصّ ثوم، مسحوق
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون

طريقة التحضير

1. امزج زيت الزيتون والثوم المفروم والأوريجانو والزعتر وقشر الليمون والملح والفلفل لتشكيل معجون.
2. غطِّ قطع لحم الضأن بسخاء بخليط الأعشاب واتركها لمدة 10 دقائق.
3. سخّن مقلاة على نار متوسطة-عالية واطهِ القطع 4–5 دقائق من كل جانب لتصبح متوسطة النضج.
4. اخفق المايونيز مع الثوم المسحوق وعصير الليمون لتحضير الايولي.
5. قدّم القطع فوراً مع الايولي على الجانب.