Nutari
Mit Kräutern paniertes Lammkotelett mit Knoblauch-Aioli
Zartes Lammkotelett mit aromatischer mediterraner Kräuterkruste und seideartiger Knoblauch-Aioli für ein luxuriöses kohlenhydratarmes Abendessen.
520kcal
48gEiweiß
3gKohlenhydrate
36gFett
1gBallaststoffe
Zutaten
- 6 Lammkoteletts (ca. 200g)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Abrieb von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe, zerstoßen
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano, Thymian, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer zu einer Paste vermischen.
- Lammkoteletts großzügig mit der Kräutermischung bestreichen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Koteletts 4–5 Minuten pro Seite für medium-rare garen.
- Mayonnaise mit zerstoßenem Knoblauch und Zitronensaft zu einer Aioli verquirlen.
- Koteletts sofort mit der Aioli servieren.
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