멕시칸 길거리 옥수수 부처 볼

재료

• 1컵 옥수수 알갱이
• 1/2컵 조리한 검은콩
• 1/3컵 조리한 병아리콩
• 2/3컵 조리한 검은 쌀
• 1/4개 아보카도, 슬라이스
• 1큰술 라임 즙
• 1작은술 고추 가루
• 1큰술 올리브유
• 1/4개 빨간 양파, 다진 것
• 고수, 석류 씨

조리법

1. 병아리콩을 올리브유 1작은술로 높은 불에 5분간 가열해 바삭하게 만들고 고추 가루와 소금으로 양념한다.
2. 옥수수를 뜨거운 팬에 4분간 구워 라임 즙과 남은 고추 가루로 버무린다.
3. 검은 쌀을 볼에 담고 구운 옥수수, 검은콩, 바삭한 병아리콩, 아보카도를 얹는다.
4. 다진 빨간 양파, 고수, 석류 씨를 뿌린다.
5. 추가 라임 즙을 뿌리고 소금 한 꼬집을 얹는다.