Мексиканська миска Будди з вуличною кукурудзою

Інгредієнти

• 1 склянка зерна кукурудзи
• 1/2 склянки готової чорної квасолі
• 1/3 склянки готового нуту
• 2/3 склянки готового чорного рису
• 1/4 авокадо, нарізане скибельками
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 чайна ложка пікантного порошку
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1/4 червоної цибулі, дрібно нарізаної
• кольондра, насіння гранату

Приготування

1. Готуйте нут на 1 чайній ложці оливкової олії при високому вогні, поки він не стане хрусткий (5 хвилин); приправте пікантним порошком та сіллю.
2. Обсмажте кукурудзу на гарячій сковороді (4 хвилини), змішайте з лимонним соком та залишеним пікантним порошком.
3. Розташуйте чорний рис у миску, покрийте обвугленою кукурудзою, чорною квасолею, хрусткими нутом та авокадо.
4. Посипте нарізаною червоною цибулею, кольондрою та насінням гранату.
5. Полийте дополнітельним лимонним соком та щіпкою морської солі.