Nutari
라임 크레마 소스를 곁들인 콜리플라워 프리터
아삭한 콜리플라워 프리터를 새큼한 라임 크레마와 신선한 실란트로를 곁들여 디핑 소스로 서빙.
280kcal
14g단백질
9g탄수화물
20g지방
3g식이섬유
재료
- 다진 콜리플라워 송이 3컵
- 계란 2개
- 아몬드 가루 1/4컵
- 마늘 파우더 1/2작은술
- 커민 1/2작은술
- 사워크림 1/2컵
- 라임 1개, 주스를 낸 것
- 실란트로 1/4컵, 잘게 자른 것
- 소금과 후춧가루
- 튀김용 아보카도유
조리법
- 콜리플라워를 5분간 찐 후 포크로 부드러워지면 말린 후 푸드 프로세서에서 펄스한다.
- 콜리플라워에 계란, 아몬드 가루, 마늘 파우더, 커민을 섞고 소금과 후춧가루로 맛을 낸다.
- 8개의 패티를 만들어 뜨거운 기름에서 한쪽에 3-4분씩 얕은 프라이로 황금색이 될 때까지 요리한다.
- 사워크림을 라임 주스와 실란트로와 함께 휘저어 소스를 만든다.
- 프리터를 뜨거울 때 라임 크레마를 디핑 소스로 곁들여 서빙한다.
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