سلطة بوذا بذرة الشارع المكسيكي

المكوّنات

• 1 كوب حبات ذرة
• 1/2 كوب فاصولياء سوداء مطهية
• 1/3 كوب حمص مطهي
• 2/3 كوب أرز أسود مطهي
• 1/4 أفوكادو مقطع شرائح
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة بهار فلفل حار
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1/4 بصلة حمراء مقطعة
• كزبرة وحبات رمان

طريقة التحضير

1. اطهِ الحمص في 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار عالية حتى يصبح مقرمشاً (5 دقائق)؛ تبّله ببهار الفلفل الحار والملح.
2. احرق الذرة في مقلاة ساخنة (4 دقائق) وامزجها مع عصير الليمون وبهار الفلفل الحار المتبقي.
3. رتب الأرز الأسود في وعاء وأضف الذرة المحترقة والفاصولياء السوداء والحمص المقرمش والأفوكادو.
4. رش بصل أحمر وكزبرة وحبات رمان.
5. رش عليها عصير ليمون إضافي وقليل من ملح البحر.