Nutari
세비체 토스타다 무와 오이
라임 주스에 절인 신선한 흰살 생선을 바삭한 옥수수 토스타다 위에 올리고 시원한 오이와 톡 쏘는 무로 가니시한 요리.
275kcal
26g단백질
18g탄수화물
10g지방
2g식이섬유
재료
- 1파운드 흰살 생선(할리벗 또는 돌고래 생선), 깍둑썬 것
- 4개 라임, 즙
- 1/2개 적양파, 얇게 슬라이스
- 1개 세라노 칠레, 다진 것
- 1/4컵 신선한 고수, 다진 것
- 1/2개 오이, 다진 것
- 4개 무, 얇게 슬라이스
- 6개 옥수수 토스타다
- 1개 아보카도, 슬라이스
- 소금 적당량
조리법
- 깍둑썬 생선을 라임 주스와 소금에 섞어 생선이 불투명해질 때까지 냉장고에 10분간 놓아둔다.
- 적양파, 세라노 칠레, 고수, 오이를 섞어 추가 5분간 놓아둔다.
- 토스타다를 담기판 위에 배열하고 각각에 세비체를 한 숟가락씩 얹는다.
- 무 슬라이스와 아보카도로 가니시해 즉시 담아낸다.
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