수파 데 리마 닭고기와 아보카도

재료

• 1파운드 닭 가슴살, 다진 것
• 6컵 닭 육수
• 3개 라임, 반으로 자른 것
• 1/2개 양파
• 3개 마늘 쪽, 다진 것
• 2 큰술 올리브유
• 1 작은술 커민
• 옥수수 토르티야, 스트립으로 자르고 바삭하게 튀긴 것
• 1개 아보카도, 슬라이스
• 신선한 고수
• 소금과 후춧가루

조리법

1. 냄비에 올리브유를 데우고 마늘과 양파를 향이 날 때까지 볶는다.
2. 다진 닭을 넣고 70% 익을 때까지 요리한 뒤 닭 육수를 붓고 커민을 넣는다.
3. 라임 주스를 국물에 짜 넣고 라임 반 조각을 더하고 닭이 완전히 익을 때까지 12분간 끓인다.
4. 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 라임 반 조각과 양파를 버린다.
5. 그릇에 담고 바삭한 토르티야 스트립, 아보카도 슬라이스, 신선한 고수를 얹어낸다.