Meksika Sokak Mısır Buddha Bowl'u

Malzemeler

• 1 su bardağı mısır çekirdekleri
• 1/2 su bardağı pişirilmiş siyah fasülye
• 1/3 su bardağı pişirilmiş nohut
• 2/3 su bardağı pişirilmiş siyah pirinç
• 1/4 avokado, dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı chili tozu
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1/4 kırmızı soğan, doğranmış
• kişniş, nar tohumu

Yapılışı

1. Nohut'u 1 çay kaşığı zeytin yağıyla yüksek ateşte çıtır olana kadar pişirin (5 dakika); chili tozu ve tuzla tatlandırın.
2. Mısır'ı sıcak tavada kavrulana kadar (4 dakika), limon suyu ve kalan chili tozu ile karıştırın.
3. Siyah pirinç'i bir kasede düzenleyin, kavrulmuş mısır, siyah fasülye, çıtır nohut ve avokado ile kaplıyın.
4. Doğranmış kırmızı soğan, kişniş ve nar tohumu serpstirin.
5. Ekstra limon suyu ve deniz tuzu damlatması ile servis yapın.