メキシコンストリートコーン・ブッダボウル

材料

• 1カップのコーン粒
• 1/2カップの調理した黒豆
• 1/3カップの調理したヒヨコ豆
• 2/3カップの調理した黒米
• 1/4個のアボカド、スライス
• 1大さじのライムジュース
• 1小さじのチリパウダー
• 1大さじのオリーブオイル
• 1/4個の赤玉ねぎ、みじん切り
• コリアンダー、ざくろの種

作り方

1. 1小さじのオリーブオイルでヒヨコ豆を高火で加熱し、カリカリになるまで（5分）、チリパウダーと塩で味を調える。
2. 熱したスキレットでコーンをあぶり（4分）、ライムジュースと残りのチリパウダーで混ぜる。
3. ボウルに黒米を並べ、あぶったコーン、黒豆、カリカリヒヨコ豆、アボカドをのせる。
4. みじん切り赤玉ねぎ、コリアンダー、ざくろの種を振りかける。
5. ライムジュースを追加にかけ、海塩を一つまみかける。