Tigela Buda de Milho da Rua Mexicana

Ingredientes

• 1 xícara de grãos de milho
• 1/2 xícara de feijão preto cozido
• 1/3 xícara de grão de bico cozido
• 2/3 xícara de arroz preto cozido
• 1/4 abacate, fatiado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de pó de chili
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/4 cebola roxa, picada
• coentro, sementes de romã

Preparação

1. Cozinhe grão de bico em 1 colher de chá de azeite de oliva em fogo alto até ficar crocante (5 minutos); tempere com pó de chili e sal.
2. Carbonize milho em uma frigideira quente (4 minutos), misture com suco de limão e pó de chili restante.
3. Organize arroz preto em uma tigela, cubra com milho carbonizado, feijão preto, grão de bico crocante e abacate.
4. Polvilhe cebola roxa picada, coentro e sementes de romã.
5. Regue com suco de limão extra e uma pitada de sal marinho.