墨西哥街头玉米佛碗

食材

• 1杯玉米粒
• 1/2杯煮黑豆
• 1/3杯煮鹰嘴豆
• 2/3杯煮黑米
• 1/4个牛油果，切片
• 1汤匙青柠汁
• 1茶匙辣椒粉
• 1汤匙橄榄油
• 1/4个红洋葱，切碎
• 香菜、石榴籽

做法

1. 用1茶匙橄榄油在高火上烹饪鹰嘴豆至脆（5分钟）；用辣椒粉和盐调味。
2. 在热平底锅中炙烤玉米（4分钟），拌上青柠汁和剩余辣椒粉。
3. 将黑米盛在碗中，顶部放炙烤玉米、黑豆、脆鹰嘴豆和牛油果。
4. 撒切碎红洋葱、香菜和石榴籽。
5. 淋上额外青柠汁和一小撮海盐。