버섯과 된장 라면

재료

• 채소 육수 8컵
• 된장 3큰술
• 간장 2큰술
• 미린 1큰술
• 포르토벨로 버섯 2개, 슬라이스
• 중간 크기 당근 1개, 채썬 것
• 파 2대, 잘게 썬 것
• 계란 2개
• 라면 200g
• 참기름 1작은술
• 생강 1인치 크기, 다진 것
• 마늘 1쪽, 다진 것

조리법

1. 채소 육수를 생강과 마늘과 함께 끓이다가 거르기.
2. 된장을 국물 한 국자와 함께 부드럽게 풀어서 냄비에 다시 넣고 간장과 미린 더하기.
3. 계란을 물에 6~7분 삶은 후 식혀서 껍질 벗기기. 담기 전에 반으로 자르기.
4. 버섯 슬라이스를 참기름에 볶아 황금색이 될 때까지 약 5분간 조리.
5. 라면을 포장 지시사항에 따라 끓인 후 물 빼기.
6. 그릇에 면과 국물을 나누어 담고 버섯, 당근, 계란, 파를 올리기.