Nutari
キノコと味噌ラーメン
味噌を香らせた深い旨味の野菜ブロスに、もちもちの麺、半熟卵、そして炒めたキノコをのせた、心満たされる一杯です。
380kcal
14gタンパク質
48g炭水化物
13g脂質
5g食物繊維
材料
- 野菜出汁 8カップ
- 味噌ペースト 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- ポルトベーロマッシュルーム 2個、スライス
- 中ニンジン 1本、千切り
- ネギ 2本、刻み
- 卵 2個
- ラーメン 200g
- ゴマ油 小さじ1
- 生姜 1インチ、みじん切り
- ニンニク 1片、みじん切り
作り方
- 野菜出汁を生姜とニンニクで煮立たせ、漉す。
- 味噌ペーストを温かい出汁の杓一杯で滑らかになるまで混ぜ、鍋に戻し、醤油とみりんを加える。
- 卵を水で6～7分煮立たせ、冷まして皮をむき、半分に切る。
- キノコのスライスをゴマ油で炒め、黄金色になるまで約5分。
- ラーメンをパッケージの指示に従い調理し、水切りする。
- 丼に麺とブロスを盛り付け、キノコ、ニンジン、卵、ネギをのせる。
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