मशरूम और मिसो रामेन

सामग्री

• 8 कप सब्जियों का शोरबा
• 3 tbsp मिसो पेस्ट
• 2 tbsp सोया सॉस
• 1 tbsp मिरिन
• 2 पोर्टोबेलो मशरूम, स्लाइस किए हुए
• 1 मध्यम गाजर, जूलिएनड
• 2 हरे प्याज, कटे हुए
• 2 अंडे
• 200g रामेन नूडल्स
• 1 tsp तिल का तेल
• 1-inch अदरक का टुकड़ा, कीमा बनाया हुआ
• 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

विधि

1. सब्जियों के शोरबा को अदरक और लहसुन के साथ धीमी आंच पर पकाएं, फिर छान लें।
2. मिसो पेस्ट को एक चम्मच गर्म शोरबा के साथ मिलाकर चिकना करें, फिर सोया सॉस और मिरिन के साथ बर्तन में वापस डालें।
3. अंडों को पानी में 6-7 मिनट उबालें, फिर ठंडा करके छिलका उतारें और परोसने से पहले आधा करें।
4. मशरूम के स्लाइस को तिल के तेल में सुनहरा होने तक तलें, लगभग 5 मिनट।
5. रामेन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, फिर निकाल लें।
6. कटोरियों में नूडल्स और शोरबा बांटें, ऊपर मशरूम, गाजर, अंडे और हरे प्याज डालें।