رامن الفطر والميسو

المكوّنات

• 8 أكواب مرق خضار
• 3 ملاعق كبيرة معجون ميسو
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة ميرين
• 2 فطر بورتوبيللو، مقطع شرائح
• 1 جزرة متوسطة، مقطعة إلى خيوط
• 2 بصلة خضراء، مفرومة
• 2 بيضة
• 200g نودلز رامن
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• قطعة زنجبيل بقطر إنش واحد، مفرومة ناعماً
• 1 فص ثوم، مفروم ناعماً

طريقة التحضير

1. اغلي مرق الخضار برفق مع الزنجبيل والثوم، ثم صفيه.
2. اخفقي معجون الميسو مع ملعقة من المرق الدافئ حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفيها للقدر مع صلصة الصويا والميرين.
3. اسلقي البيض في الماء لمدة 6-7 دقائق، ثم برديه وقشري الهشاش؛ قسمي البيض قبل التقديم.
4. قلي شرائح الفطر في زيت السمسم حتى تصبح ذهبية، حوالي 5 دقائق.
5. اطهي نودلز الرامن حسب تعليمات العبوة، ثم صفيه.
6. وزعي النودلز والمرق في الأوعية، وتوجي بالفطر والجزر والبيض والبصل الأخضر.