채소 야키소바와 바삭한 두부

재료

• 9 oz 야키소바 국수 (또는 메밀국수)
• 10 oz 단단한 두부, 물기를 제거하고 깍둑썬 것
• 2 컵 혼합 채소 (파프리카, 양배추, 당근, 호박), 얇게 썬 것
• 2 tbsp 식용유
• 3 tbsp 야키소바 소스 (또는 갈색 소스에 간장을 섞은 것)
• 1 tbsp 간장
• 1.5 tsp 참기름
• 마늘 2 쪽, 다진 것
• 파 1대, 송송 썬 것
• 참깨와 김 가루를 얹을 준비

조리법

1. 야키소바 국수를 패키지 지시에 따라 삶고 물을 빼 준비해 둡니다.
2. 큰 냄비나 팬에 1 tbsp 식용유를 넣고 불을 높이 맞춰 달굽니다. 두부 깍둑썬 것을 모든 면이 황금빛이 될 때까지 구우면 건져 둡니다.
3. 남은 유를 넣고 채소를 4분 정도 볶아 아삭한 상태로 만듭니다.
4. 팬에 두부와 삶은 국수를 다시 넣습니다. 야키소바 소스와 간장을 붓고 2분간 섞습니다.
5. 참기름을 뿌리고 파, 참깨, 김 가루로 장식합니다.