Nutari
염소 치즈를 곁들인 호두-허브 페스토 주키니 누들
톡 쏘는 호두 페스토와 으깬 염소 치즈, 신선한 허브를 곁들인 가볍고 신큼한 주키니 리본으로, 지중해 파스타를 저탄수화물로 재해석한 만족스러운 요리.
380kcal
14g단백질
8g탄수화물
32g지방
2g식이섬유
재료
- 주키니 300g, 나선형으로 자른 것
- 호두 50g, 볶은 것
- 신선한 바질과 파슬리 30g
- 마늘 2쪽
- 엑스트라 버진 올리브유 60ml
- 염소 치즈 40g, 으깬 것
- 레몬 주스 30ml
- 소금과 후추, 맛에 맞게
조리법
- 호두, 허브, 마늘, 올리브유, 레몬 주스를 갈아 매끄러운 페스토를 만든다.
- 스킬릿을 중불에서 중불 사이로 데우고 주키니 누들을 빠르게 2-3분간 부드러워질 때까지 볶는다.
- 따뜻한 주키니를 페스토와 함께 섞고 으깬 염소 치즈를 얹는다.
- 소금과 후추로 맛을 낸 후 바로 낸다.
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