Nutari
마늘과 타임을 곁들인 올리브유 포칭 연어
마늘, 레몬, 신선한 타임으로 향을 낸 향긋한 올리브유에서 부드럽게 포칭한 비단처럼 부드러운 연어 필레로, 우아하고 심장 건강에 좋은 저탄수화물 지중해식 요리.
420kcal
38g단백질
2g탄수화물
31g지방
0.5g식이섬유
재료
- 연어 필레 200g
- 엑스트라 버진 올리브유 100ml
- 마늘 4쪽, 슬라이스 한 것
- 신선한 타임 2가지
- 레몬 1개, 슬라이스 한 것
- 천해염과 검은 후추, 맛에 맞게
- 드라이 화이트 와인 30ml
조리법
- 팬에 올리브유를 중불에서 약불 사이로 데우고 슬라이스 한 마늘과 타임 가지를 넣는다.
- 향이 나지만 피우지 않으면 연어 필레를 껍질 아래로 올린다.
- 연어 주변에 화이트 와인을 붓고 레몬 슬라이스를 넣는다.
- 연어가 익고 쉽게 부서질 때까지 10-12분간 포칭한다.
- 천해염과 검은 후추로 양념한 후 마늘과 레몬 슬라이스와 함께 접시에 담는다.
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