Nutari
코코넛 밥을 곁들인 새우 커리
향긋한 토마토와 코코넛 커리에 국물을 자작하게 끓인 통통한 새우에 방향성 향신료를 더했으며, 크리미한 코코넛 향이 나는 밥을 곁들입니다.
420kcal
28g단백질
38g탄수화물
16g지방
2g식이섬유
재료
- 새우 400g
- 기 2큰술
- 양파 1개, 깍둑썬 것
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 생강 1큰술, 다진 것
- 초록색 고추 2개, 잘게 자른 것
- 커민 씨 1작은술
- 고수 씨 1작은술
- 강황 1/2작은술
- 빨간 고추 가루 1작은술
- 코코넛 밀크 400ml
- 큰 토마토 2개, 간 것
- 소금 1작은술
- 바스마티 쌀 200g
- 코코넛 크림 400ml
- 신선한 고수
조리법
- 기에 커민 씨와 고수 씨를 볶다가 양파를 넣어 황금색이 될 때까지 요리합니다
- 마늘, 생강, 초록색 고추를 섞어 1분간 요리합니다
- 강황과 빨간 고추 가루를 넣은 후 간 토마토를 부어 5분간 요리합니다
- 새우와 코코넛 밀크를 넣고 새우의 색깔이 분홍색으로 변할 때까지 8~10분간 약불에 끓입니다
- 밥을 따로 코코넛 크림과 소금에 지어냅니다
- 접시에 밥을 담고 커리를 얹은 후 신선한 고수를 장식합니다
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