Nutari
가리비와 아스파라거스 초무침
달콤하고 톡 쏘는 식초로 무친 가리비를 부드러운 아스파라거스와 바삭한 무와 어울린, 섬세한 일본식 드레싱의 요리입니다.
240kcal
24g단백질
6g탄수화물
11g지방
1.5g식이섬유
재료
- 250g 신선한 가리비
- 1 다발 아스파라거스 (150g), 2인치 길이로 자른 것
- ¼ 컵 쌀식초
- 2 tbsp 다시마 육수
- 1 tbsp 간장
- ½ tsp 설탕 (또는 1 tsp 미림)
- 1 tsp 참기름
- ¼ 컵 무, 얇게 썬 것
- 참깨
- 김 가루
조리법
- 아스파라거스를 소금을 넣은 끓는 물에 2분 데치고 물을 빼 식힙니다.
- 가리비를 달군 팬에서 한쪽에 1분씩 구우면 반 길이로 자르고 식힙니다.
- 쌀식초, 다시마 육수, 간장, 설탕을 섞어 설탕이 녹을 때까지 휘젓고 참기름을 섞습니다.
- 가리비, 아스파라거스, 무를 드레싱으로 무칩니다.
- 차갑게 식혀 서빙하고 참깨와 김 가루로 장식합니다.
AI가 생성한 레시피입니다 — 음식은 안전한 내부 온도까지 익히고, 알레르기 유발 성분을 확인하세요. 영양 정보는 1회 제공량 기준 추정치입니다.
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